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沙锅米线的做法

2019-05-14 23:01:12 | 来源: 历史

主料: 米线 鱿鱼 笋 蛋饺 木耳 猪肉 青椒 干虾仁 西红柿 姜

砂锅米线的做法:

没有准备高汤,所以就用猪肉馅儿做了几个丸子煮成肉汤来作底汤;

木耳先泡发,去蒂再瓣成小朵;蕃茄切片,青椒切成圈;泡笋尖的部份切成片,充分泡洗干净;

新鲜的鱿鱼处理干净后,打花刀;蛋饺是事前就做好了用来下煮汤或下火锅的;

煮肉丸子汤的时候把所有材料用开水烫洗1下,这样汤里就不会进生水。

番茄、虾仁跟肉丸子1起煮汤,当肉汤煮到大沸的时候,调好味道,然后把所有材料下进去,关火,盖1小会儿。保温,让鱿鱼和木耳充分烫熟。

约35分钟吧,就能够开盖吃了。

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